長崎の食文化を代表する 鯨加工品 ～ 「すえひろ」

　無茶美味しいです。クジラの「すえひろ」。鯨の部位「畝須（うねす）（顎辺り）」を水煮している長崎料理。正月など めでたい時に食べます。鯨のベーコンと違って、水煮しているのでさっぱり味。長崎の食文化を代表する鯨加工品。高級品です。

　ブロックで頂戴した。小分けにして酒の肴にしている。ああ、贅沢。こころは、今日も大吉！