2018年11月11日日曜日

白米、赤米ばかりではなかった ~ 黒米(こくまい)


 黒米(こくまい)を頂戴した。赤米があるのは知っている。総社の国分寺あたりで神事栽培されているのは周知のこと。黒米、赤米、どちらも古代米と呼ばれ、古代の野生種のようだ。黒米は、もち米。白米と一緒に炊くと紫色になるらしい。健康に良いと書いてある。モノは試し。白米に混ぜて炊いてみよう。それにしても、白、赤、黒、色々あるな。こころは、今日も大吉!

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