大覚寺ファンのために ～ 銀杏の選別

「大吉ぎんなん」を美味しく戴いてもらうため、
厳選してお渡ししています。
　　　　　　
銀杏を食べられるようにするまで、いくつもの工程を重ねます。
どの段階か？は、分かりませんが、割れやひびが沢山出来ます。
落下時の衝撃で割れるのか、肉剥きの時に力が強すぎるのか、
はたまた、殻を洗う時に激しすぎるのか？
多い時は、４分の１ほど割れています。それは、お渡し出来ません。
　　　
「大吉ぎんなん」をお渡しするまで、手間暇をかけています。
すべては、大覚寺ファンのために。
こころは、今日も大吉！